When Elijah heard they needed people in Lofoten, he dropped everything and traded a tropical paradise for the Arctic

Dette er en del av en rekrutterings-kampanje for nettverket LoVe Food. Besøk forsiden her!

All his life, Elijah Holland from Sydney has lived between the beaches and mountains of Australia. 

He grew up learning to understand nature and make the most of what the earth has to offer. As a chef, he has mastered the use of local ingredients from the sea, forest, and mountains.

Elijah has a natural instinct for selecting the very best ingredients nature can provide. He doesn’t like having things delivered to his doorstep. Instead, he embarks on long hikes through the wilderness—or dives deep beneath the surface in search of the finest seafood.

In that sense, he’s now in the right place: at the tourist destination Holmen Lofoten in Sørvågen, in the Lofoten Islands. A small village in Moskenes municipality. Here, he works as a head chef at Holmen Lofotens culinary restaurant, with the open ocean just steps away. Elijah arrived in Lofoten in early January, and he’s already picturing a long stay.

— I’ve put my shoes away, Elijah says with a laugh.

Or rather, he’s kicked back and put his feet up—figuratively speaking. After just over three months at the edge of the Lofoten archipelago, he already sees this as his new home.

— I truly love Lofoten, and I plan to stay here forever if I’m allowed. It already feels like I’ve been here for six or seven months, and it’s become home.

Holmen Lofoten – an extraordinary paradise in the north

A resort with unique access to the best of what the nature has to offer

...directly from the cold arctic ocean outside the coast of Lofoten and Vesterålen

This is where Elijah from Australia finally found his place

Elijah’s story with Lofoten began sometime in 2024. 

He was on Christmas Island—a small island in the Indian Ocean that belongs to Australia. There, he worked as a head chef and lived life in much the same way he does now in Lofoten: embracing the gifts of nature and crafting incredible dishes.

— To put it bluntly, I flipped my whole life upside down when I came to Lofoten. I went from a tropical island life to an Arctic island life. Both places are incredibly beautiful in their own way. Whether on Christmas Island or here in Lofoten, I get to live close to nature and cook the most amazing meals.

The contrast between the two island paradises is stark. On Christmas Island, plants, vegetables, and fruit grow year-round. In Lofoten, you have to follow the seasons and prepare in a different way. 

Since Elijah arrived in Northern Norway in the winter, he has yet to experience the green, fertile forests, the lush meadows, and the midnight sun. But he has a lot to look forward to. In the meantime, he spends much of his time underwater, hunting for ingredients.

— Here, I can harvest from the pelagic fish stocks—big, fat, flavorful fish. Lofoten and Christmas Island are two polar opposites, each amazing in their own way.

For those who love cooking with the freshest and finest ingredients, Lofoten and Vesterålen is like a candy store. Here, you can unleash your creativity in a truly unique way. As head chef, Elijah lives right in the heart of the pantry, with access to the freshest, highest quality fish in the world.

The young Australian radiates pride in his craft. He lives for his work, and it has become his great passion. It’s not just about working to live—it’s about living for the work.

— For me, it’s about the big circle that’s come together. It’s like the circle of life. It’s more than eating to survive—I learn from nature every single day.

In Lofoten, he has quickly built a network. Northern Norwegians are a special kind of people. You’re welcomed with open arms, and the locals take a genuine interest when someone new arrives in the village.

— Everyone here has been incredibly welcoming and helpful. I’ve met like-minded people who are into the same things I am. Within two weeks, they had signed me up for the gym, and I quickly became part of a group of people who like to hang out together. I even got to play hockey for the first time in my life, Elijah says.

He adds that he still prefers being underwater to being on a hockey rink.

— But it was fun to try, at least.

In Lofoten, you have the chance to live a richer life in calmer surroundings, where you can feel your pulse slow and your shoulders drop. Throughout the year, tourists visits to the dramatic peaks and white beaches. The experiences you gain here make life fuller and more meaningful. And you come to understand entirely new values.

Now you have the opportunity to be a part of this too. Many restaurants, eateries, and hotels are constantly looking for people with skills in food and service. Through the LoVe Food project, efforts are being made to recruit more people who want to move to Lofoten and Vesterålen to build a new life.

Do you want to live close to raw ingredients and the open sea—while having a steady job at a wharf, a farm, or a small hotel in the archipelago? Become a local food hero in Lofoten and Vesterålen. 

Want to do like Elijah? Move to Lofoten and Vesterålen and become a local food hero as well

Some of the places you can work in Lofoten and Vesterålen:

Aimees Restaurant

Gårdsrestaurant i Vikjord på Valberg med kjøtt, grønnsaker og potet fra egen gård. Mat laget med kjærlighet til gården, handverket og gjestene.

Hva søker vi?

• Kokk deltid, men heltid fra 2026.
• Kjøttskjærer heltid asap. 
• Også mulighet for noen som ønsker å jobbe med søtmelk og meieriprodukter i denne sjangren.

Hvorfor jobbe her?

Vi har stort fokus på matproduksjon i et økosystem i oppbygging. Hvis du ønsker å være del av et særdeles hardtarbeidende team som produserer mat på naturens premisser og med utgangspunkt i å utnytte ressursgrunnlaget på gården til det ytterste, så passer du hos oss. 

Her blir vi stolte når vi lykkes i å få høyere biodiversitet samtidig som vi produserer sunn og god mat til to– og firbente. 

Kontaktinfo

Kontakt Aimee på e-post eller på 48028344

aimeesfarm.no

Richard With Hotel

På Quality Hotel Richard With tilbyr vi frokost, lunsj og middag hver eneste dag. I fokus står lokale råvarer med et internasjonalt snitt. Vi serverer alt fra en enkel, men innmari god burger, til smaksmenyer på sjeldne råvarer, og har en av Nord-Norges beste vinkjellere, med blant annet over 200 ulike Champagner.

Hva søker vi?

• Faste ansatte og deltidsstillinger

Hvorfor jobbe her?

Arbeidshverdagen er variert og spennende. Vi tilbyr konkurransedyktige arbeidsbetingelser i et godt arbeidsmiljø. Her er dessuten gode muligheter for å utvikle seg faglig. Jobber du hos oss, nyter du dessuten godt av å være en del av Strawberry, med flust av rabatter og tilbud for ansatte.

Kontaktinfo

 Kontakt Iver Denis-Petrie på e-post eller på 90046367

Einar Hallstensen catering

Einar Hallstensen catering ligger i vakre Henningsvær. Selskapet driver med catering, events og har en a la carte-restaurant i Henningsvær.

Hva søker vi?

• Kokk
• Servitør

Hvorfor jobbe her?

 Hos Einar Hallstensen catering får du anledning til å jobbe med erfarne kokker, som benytter seg av lokale råvarer fra Vesterålen og Lofoten. Cateringselskapet skreddersyr etter kundenes ønsker, og du får være med og lære av de aller beste på sitt felt. 

Kontaktinfo

Kontakt Einar Hallstensen på e-post

Holmen Lofoten

Holmen er et lite hotell med restaurant og aktiviteter. Vårt mat og drikkekonsept har sterke røtter i stedets historie og omgivelser. Våre menyer er respektfullt designet rundt råvarer som er produsert i regionen, sammen med lokale vekster og det som kan høstes fra både land og hav. Vi håper vi er en god formidler av lokal kultur og historie, og har fokus på regenerative prinsipper.

Hva søker vi?

• Resepsjonister
• Renholdere
• Servitører
• Kokker

For alle stillinger søker vi både deltids- og heltidsansatte.

Hvorfor jobbe her?

Vi er en spennende og innovativ bedrift med regenerativt fokus. Holmen deltar i samarbeidsprosjekter som gir internasjonal innsikt. Flat organisasjon med rom for forskjellighet. De ansatte som ønsker det, har stor mulighet til personlig utvikling. Nærområdet og naturen rundt oss er integrert i drift.

Kontaktinfo:

Kontakt Holmen via deres rekrutteringsportal på deres nettsider.

Hattvika Lodge

FANGST er en restaurant ved Hattvika Lodge, med Nordic Fine Dining konsept, og tilbyr to forskjellige menyer: en sesongbasert smaksmeny og en daglig 3-retters meny. Begge menyene er basert på nordiske smaker med stor vekt på lokale råvarer fra Lofoten.

Hva søker vi?

• Kokker, sesong og helårs
• Servitører, sesong og helårsansatte

Hvorfor jobbe her?

Hattvika Lodge er et av de fremste anleggene for aktive gjester i Lofoten-regionen. For å ta teamet vårt til neste nivå ser vi etter erfarne og motiverte kandidater. Hattvika Lodge er et pulserende sted som tar imot 13.000 gjester årlig. Hvis Arktis er attraktivt for deg så er vår restaurant FANGST et flott sted å fortsette å utforske, og teamet på Hattvika er en stor familie.

Kontaktinfo

 Kontakt Alf-Einar Gjertsen på e-post eller 91866633

 

Kvitnes gård

Kvitnes Gård er en unik matdestinasjon i Vesterålen, der gårdsdrift og gastronomi smelter sammen. Midt i den nordnorske naturen driver Halvar Ellingsen og Katrine Kvitnes en restaurant og gård basert på bærekraft, sesong og egenproduksjon. Her høstes råvarene fra fjell, fjære og jorder like utenfor døra – og alt tilberedes med respekt for naturen og tradisjonene.

Hva søker vi?

• Servitører
• Vinkelner
• Kokk
• Renholder
• Gårdsarbeider

I alle stillinger søkes det etter både sesong- og helårsansatte.

 Hvorfor jobbe her?   

 Kvitnes gård er noe helt unikt og eget. Gården driver både med dyrking av råvarer, dyrehold, og restaurant. Eierne har høye ambisjoner på alt de gjør, og lar de ansatte utfolde seg på arbeidsplassen.

Kontaktinfo:

Kontakt Halvar Ellingsen på e-post eller 46908005

Meld interesse / send a quick application here: